Das Rezept für den Erdbeerkuchen findest du jetzt unter:
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Montag, 13. Juni 2016
Mittwoch, 8. Juni 2016
Apfel-Marmorkuchen (->)
Das Rezept für den Apfel-Marmorkuchen mit perfekter weißer Schokoladen-Glasur findet ihr ab sofort hier:
Donnerstag, 26. November 2015
Adventskuchen
"Weihnachtliche Gewürze stimmen auf die Adventszeit ein"
Mein Rezepteblog zieht um!
Die Rezepte findest du jetzt unter:
Es wird wohl ein paar Monate dauern, bis alle Rezepte umgezogen sind.
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| Adventskuchen mit Glühweinglasur |
Zutatenliste:
4 Eier
150 gr Zucker
220 ml Öl
200 gr gemahlene Haselnüsse
1 Vanillestange
1 EL Kakaopulver
1 EL Zimt
1 EL Lebkuchengewürz
1 kl. Glas Apfelmus
200 gr Mehl
2 Pckg.Backpulver
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Öl einrühren, danach nach und nach Haselnüsse, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Mark der Vanillestange und Apfelmus unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Eine 26er Springform fetten, den Teig einfüllen und bei 180°C etwa eine Stunde backen!
Glasur:
Für die Glasur etwas Glühwein mit Puderzucker anrühren und großzügig auf dem Kuchen verteilen.
Falls eine Glühweinglasur wegen der Kinder nicht möglich ist, einfach eine Schokoglasur verwenden und etwas Zimt und Lebkuchengewürz hinzugeben.
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| Das Apfelmus macht den Kuchen schön saftig |
Donnerstag, 19. November 2015
Schoko-Guglhupf / Cheesecakefüllung (->)
Das Rezept für den Schokoladen Guglhupf mit der Cheesecakefüllung findest du jetzt hier:
Ich freue mich auf einen Besuche meiner neuen Rezepteseite!
Dienstag, 30. Juni 2015
Kirsch-/Streusel-Kuchen
Saftig ...und schnell gemacht
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Die Rezepte findest du jetzt unter:
Es wird wohl ein paar Monate dauern, bis alle Rezepte umgezogen sind.
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| lecker, lockerer Kuchen für den Sommer |
Zutaten:
4 Eier
450 gr. Mehl
400 gr. Zucker (evtl. mit Vanille)
1 Pckg.Backpulver
2 Becher Schmand (je 200 gr)
2 Gläser Schattenmorellen oder 1 kg frische Kirschen
Für die Streusel:
250 gr. Butter (weich, wenn möglich)
250 gr. Zucker (evtl. mit Vanille)
350 gr. Mehl
Prise Salz
Prise Zimt, nach Geschmack
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| Schmeckt am 2. Tag am Besten! |
Zubereitung:
- Schattenmorellen im Sieb gut abtropfen lassen.
- Eier trennen
- Die Eigelbe mit Schmand, Zucker, Mehl verrühren.
- Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben
- Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Die abgetropften Schattenmorellen locker auf dem Teig geben,
Streusel:
- Zucker und Mehl + Gewürze mischen
- Die (weiche) Butter in Stückchen schneiden und zugeben
- Entweder mit den Händen kneten, bis Brösel entstehen. - Oder auf Stufe 1 mit der Kitchen Aid mit dem Flachrührer rühren lassen.
- Die Streusel locker auf dem Teig verteilen
- Backblech in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 30-35 Minuten backen.
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| Es können statt Kirschen natürlich auch anderes Obst oder Früchte verwendet werden! |
Donnerstag, 5. Juni 2014
Spiegeleikuchen
"Sieht witzig aus und schmeckt lecker!"
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Die Rezepte findest du jetzt unter:
https://www.wellensittich.de/viewforum.php?f=160
Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!
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| Spiegeleikuchen noch ohne Tortenguss |
Zutaten für 1 Backblech
(mein Kuchen auf dem Bild ist ein halbes Backblech, weil wir nur 2 Personen sind)
Für den Teig:
250 gr. Butter
250 gr Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
5 Eier
250 gr Mehl
1/2 Pckg. Backpulver
2 Becher Schmand
1 Liter Milch
2 Pckg. Vanille Puddingpulver
Für den Belag:
2 Dosen Aprikosen
Für den Guss:
2 Stck. Tortenguss
Zubereitung
- Butter, Zucker,1 Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver zu einem Teig verrühren
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig 10-15 Minunte backen
- Zwischenzeitlich den Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen
- Schmand drunter rühren und den Pudding auf den Kuchen geben
- Die Aprikosen gut abtropfen lassen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen
- Nochmal bei 200 Grad 10 Min. backen
- Tortenguss nach Anleitung herstellen (Saft der Aprikosen verwenden!) und über den gut abgekühlten Kuchen geben
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| Fertiger Spiegeleikuchen mit Tortenguss |
Montag, 20. Januar 2014
Bienenstich
Dieses Bienenstich Rezept ist sehr einfach gehalten. Es erfordert ein wenig Übung. Nach ein bis zwei Mal backen des Rezepts, ist man aber bereits "Bienenstich-Back-Meister"
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Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!
Zutaten:
Creme:
- 800 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 100 gr Zucker
- 2 Packgn Vanillepuddingpulver
- 250 gr Butter
Hefeteig:
- 500 gr Mehl (405)
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
75 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 gr Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Belag:
150 gr Butter
100 gr Zucker
2 EL Honig
4 EL Sahne
250 gr Mandelblättchen
Zubereitung
- Für die Füllung aus Milch, Vanillemark, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen.
Diesen mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen
- Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröseln, die Milch und 1 TL Zucker daraufgeben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Pudding aus dem Kühlschrank nehmen.
- Restlichen Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und das Ei zugeben, alles verkneten. Zu einer Kugel formen, und diese oben kreuzweise einschneiden. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Butter, Zucker, Honig und Sahne unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Mandelblättchen unterrühren. Masse lauwarm abkühlen lassen.
- Teig nochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Lauwarme Mandelmasse darauf verteilen, alles weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Im heißen Ofen (180 Grad, zweite Schiene von unten) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.
- Für die Creme die Butter mit den Rührbesen cremig-weiß schlagen. Esslöffelweise den Pudding unterrühren (beides sollte die gleiche Temperatur haben).
- Kuchen vom Blech nehmen, vierteln. waagerecht durchschneiden. Die untere Böden mit der Creme bestreichen. Obere Böden in je 4 Viertel schneiden und diese wieder nebeneinander auf die bestrichenen Viertel legen. Mehrere Stunden kalt stellen und dann in Stücke schneiden
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Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!
Zutaten:
Creme:
- 800 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 100 gr Zucker
- 2 Packgn Vanillepuddingpulver
- 250 gr Butter
Hefeteig:
- 500 gr Mehl (405)
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
75 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 gr Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Belag:
150 gr Butter
100 gr Zucker
2 EL Honig
4 EL Sahne
250 gr Mandelblättchen
Zubereitung
- Für die Füllung aus Milch, Vanillemark, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen.
Diesen mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen
- Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröseln, die Milch und 1 TL Zucker daraufgeben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Pudding aus dem Kühlschrank nehmen.
- Restlichen Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und das Ei zugeben, alles verkneten. Zu einer Kugel formen, und diese oben kreuzweise einschneiden. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Butter, Zucker, Honig und Sahne unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Mandelblättchen unterrühren. Masse lauwarm abkühlen lassen.
- Teig nochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Lauwarme Mandelmasse darauf verteilen, alles weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Im heißen Ofen (180 Grad, zweite Schiene von unten) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.
- Für die Creme die Butter mit den Rührbesen cremig-weiß schlagen. Esslöffelweise den Pudding unterrühren (beides sollte die gleiche Temperatur haben).
- Kuchen vom Blech nehmen, vierteln. waagerecht durchschneiden. Die untere Böden mit der Creme bestreichen. Obere Böden in je 4 Viertel schneiden und diese wieder nebeneinander auf die bestrichenen Viertel legen. Mehrere Stunden kalt stellen und dann in Stücke schneiden
Samstag, 18. Januar 2014
Marmorkuchen (->)
Das Rezept für den Marmorkuchen gibts jetzt hier:
https://www.wellensittich.de/viewtopic.php?f=160&t=95637
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