Asiatische Hackbällchen

... süß-scharf gewürzt

Mein Rezepteblog zieht um!
Die Rezepte findest du jetzt unter:

https://www.wellensittich.de/viewforum.php?f=160

Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!

Zutatenliste:

500 gr Hackfleisch gemischt
2 Scheiben Toastbrot oder Semmelbrösel
etwas Milch oder Wasser zum Einweichen
4 Frühlingszwiebeln
2 Stück (walnussgroß) Ingwer oder 1 EL Ingwerpulver
2 Eigelb
4 EL Sojasauce
2 EL süße Chilisauce
etwas Chili oder Sambal Olek
Salz nach Geschmack, Hackfleisch verträgt schon einiges an Salz.
, eventuell Pfeffer

Zubereitung...
... wie immer nur mit wenigen Worten beschrieben:

- Semmelbrösel bzw. Toastbrot in etwas Milch/Wasser einweichen
- Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden
- Ingwer fein reiben
- Hackfleisch mit Eigelb, Sojasoße, Sweet Chili Sauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz und den eingeweichten Semmelbröseln verkneten
- kleine Hackbällchen formen (ergibt 20-25 Stück)
- bei 200°C ca. 20 min. in den Backofen geben


Wer - wie ich - kein rohes Hackfleisch probieren mag. Kann in einer kleinen Pfanne etwas der Masse anbraten und testen, ob die Gewürze passen.

Meistens fehlt noch Salz...


Mit Sweet Chili Sauce als Snack servieren.
Wenn man noch Reis und Salat dazu reicht, geht es als Hauptgericht durch.

Apfelchips (->)

Das Rezept für die knusprigen Apfelchips findet ihr ab sofort hier:


https://www.wellensittich.de/viewtopic.php?f=160&t=95678

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Kartoffelchips

Krosse, selbst gemachte Kartoffelchips sind äußerst lecker und schnell zu bereitet






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Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!

200-250 gr. rohe Kartoffeln ergeben rund 1 Portion

Die Zutaten sind denkbar einfach:

- festkochende Kartoffeln (ersatzweise vorwiegend festkochende)
- Butterschmalz oder Pflanzenöl
- Salz

Wer mag, kann natürlich Paprikapulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, usw über die Chips geben. Das ist reine Geschmackssache. Ich liebe es die Kartoffelchips nur mit Salz zu genießen.

Zubereitung

- Kartoffel schälen und in dünne Scheiben hobeln
- Feuchtigkeit abtupfen
- bei mittlerer Hitze langsam goldbraun fritieren
- auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen



Die Chips am besten gleich salzen. Da bleibt das Salz noch gut haften.

Quarkbällchen

Dieses Quarkbällchen Rezept schmeckt mindestens so gut, wie vom Bäcker, nur viel günstiger und frischer!

Das Rezept reicht für 50 Quarkbällchen


Zutaten:

500 g Mehl
500 g Quark
250 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Öl zum frittieren
Geschmacklich finde ich eine Vanilleschote super!


Zubereitung:

- Alle Zutaten in der Küchenmaschine durchkneten

- beim Ausbacken: Fett sehr heiß am Anfang, aber runterschalten, sonst außen braun, innen roh.
- durch Zimtzucker rollen, oder Puderzucker, oder einfach so lassen