Zucchinisalat

Herrlich erfrischend!




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Die Rezepte findest du jetzt unter:

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Und in Kürze gibt es wieder viele neue leckere Rezepte!

frischer Zucchinisalat

Zutaten

 2 Zucchini mittelgroß
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico weiß
1 TL Senf
S/P
Kresse, etwas Dill


Zubereitung

- Zucchini grob raspeln
- Kresse unterheben
- Knoblauch kleinhacken
- Olivenöl mit Balsamico und Senf mischen
- Knoblauch und Dill dazu geben
- mit Salz u. Pfeffer würzen
- Marinade über den Salat geben

Ausprobieren! Der Zuchhinisalat macht nicht viel Aufwand, ist aber sehr lecker und eine Abwechslung zu den sonst üblichen Salaten

Ich schäle die Zucchini nicht. Dann hat der Salat mehr Struktur und fällt nicht zusammen.
Zucchini sind wahre Vitamin C-Bomben!
Damit der Salat knackiger wird kann man auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnußkerne verwenden